• 1北京罗(📱)装(📁)饰
• 2兰(📚)州拉面有何(hé(🔕) )特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉(😥)面(🛄)的(📁)特点

兰州拉(🍖)面被称一清二白三红(hóng )四(🏓)绿五(📣)黄五大(🎚)特点即牛(🚓)肉(🎴)汤色清气香(📛)萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(🚿)殷红色漂浮(fú )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩(🛠)透黄兰州拉面选料(🐞)挑(🍍)剔做工精(jīng )细程序复(♐)杂等(děng )特点但(dàn )是沙县(🍜)小吃(👦)可以(😡)制作(zuò )把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过(guò )程已(🕑)经采取流(liú )水线(xià(🌾)n )可以保(📹)证了亲自来的(🎲)(de )速度从搓面到丢入锅(🍙)中(🕷)出锅(🗺)加调料和肉(❤)端(⛅)出绝大部(bù(🦄) )分(📬)时间(jiān )完全控制在(🛠)2分钟内一个熟(🔜)练的掌握的拉面(🛎)(mià(👗)n )师(👙)傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟(😸)兰州拉(🌦)面美(💩)味(wèi )便宜货营养便捷快(🌻)速是(⚽)(shì )快餐文(🐸)化中(🧘)的典范(fàn )

二兰(lán )州(😄)拉面与自然环境

兰州市(🧥)(shì )处(⏮)于中国版图的(🦔)几何(hé )中心(🎺)北纬3603东经10350居黄土(🌘)高原的西部是我(🚱)国地形第(dì )一(🍛)阶(jiē )梯青(qī(🔐)ng )藏高原向第二(èr )阶(jiē )梯(🌗)(tī )黄土高原的(🍉)过渡地区

兰州(😱)地属温(🐂)带大陆性季风气(qì )候(❕)区年平均降水量3278年(📜)(niá(🎴)n )平(🚐)均气温112全年日照时数换算下来2446小(🌭)时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟(gōu )谷纵(🐻)横相对(😦)高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀(xī )少气候干燥各地气(🕘)温和地(😊)温的日较差年较差都太大(🦖)据统计兰州地区各地一月气温(🆚)最低在9168互相七月更高(⛸)在184222互相气(🔜)温(🌺)的年较差为(❇)265298

兰州市是是是(shì )的过渡地带东部是富饶的关(guā(🧕)n )中平原(🕢)(yuán )和黄土高(gāo )原是中华(📤)民族开发国(guó )唯(wéi )二(èr )的(🙁)农垦区具有久远的(🔽)历史的(de )农耕文化(huà(👚) )面粉(🚌)这个可以从黄(😿)土高原和关中平原农(nóng )垦区能得到(🚒)供给北(😧)部和西(🕡)南部为(🚹)内蒙古(gǔ )高原(🐋)和青(🖱)藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(🦉)可以从青(⛱)海西藏(👳)新疆(🏩)内蒙古(〰)和(hé )甘南牧区我得到供给充(💒)分兰州市本身由深(🛣)到浅性(🏋)质的地理环境决定(📒)了兰州的饮食文化更注重两(🔤)区域的特征也打响(🤞)了名号了(le )兰州(zhōu )拉面文化(🚋)的形(xí(🏅)ng )成风格(🎍)和特(tè )点

三兰州拉面(🐭)与人(rén )文(🥠)环境

兰州始建于明朝于(yú(🔠) )公元前(🔑)86年名为金城(🚉)意为金城汤(🌚)(tāng )池因军事(shì )需要(🛰)而设(shè(🏕) )立自古以(📆)来是一个(gè )重(🈚)要的军事(shì(🎄) )据点建国后兰州军(💫)(jun1 )区(qū )也(yě )建(🐼)在此(cǐ(🥘) )处兰州居(jū )民多(🏾)为战(zhà(🏐)n )争(zhēng )移民从(🏟)明清(🌅)又开始兰州便不(💛)能形成为汉(😮)回藏蒙等(🌥)多民族聚居的(de )格(gé )局新中国成立以后以(yǐ )后由于(🌄)(yú )国家政治环境的影响及重点(⛓)发展中(📜)内陆城市工业的政策从全国(🛬)各地(dì )不同职业(yè )不同民(🌃)族(🍱)的建设人才回到兰(🌝)州使兰州人口(🔔)(kǒu )结(🐴)构(🦂)变得复(👰)杂(zá )化人(💋)口(kǒu )结构复(fù )杂性具体的要求(📢)饮食文化具(⏮)高大同的性质即(📳)能适合我不知从何(hé )而(ér )来不同区域(yù )的人群(🚨)的口味又能适应当地的自然(rán )环(huán )境在内民族风俗习惯一百多(🏝)年(🏉)来兰州(🏬)拉面才是(shì )一种面向大众的经营(yíng )性小吃具有(🧘)价格便(📉)宜(🎑)量(💌)大味足食用方(fāng )便最为适宜的(😆)人群(qún )广(🧥)等优点(💒)符合(hé )国(guó )家(jiā )规定(🔅)了当地的经济水(🕣)平民族宗(🎵)教(jiāo )气候(✉)条件(🏍)饮食结构(😳)也(yě(🌌) )能满足不同类型人群的需要在兰州(📙)有(yǒu )兰州(zhōu )人三天不(💁)来个(🐗)牛大(dà )碗(🈸)就阴火难捺(nà )的(de )说法因(📈)此牛肉面的出现又(🕖)是(🌃)兰州(zhōu )饮食(💍)历史的选择(zé )

四(🔪)兰州拉面的饮(🚹)食习俗

兰(📷)州人爱食面汤不仅是毕(bì )竟味道鲜(xiān )美并且也真包含一定的环境(jìng )因素兰(😻)州气(qì )候干(🥟)燥多风人体水分消(🥤)耗(🎉)大且(🔌)饭(fàn )菜(🈸)中(zhōng )蔬(shū )菜比重少凭(💎)借(jiè )盐醋(🍮)(cù )辣相(xiàng )佐口味很(🥈)(hěn )明显(xiǎn )偏重从生(shēng )理上是需要(yào )大量水分的补充这样的话(🔘)就可以养成了当地人钟爱面汤的习(🌮)俗

提起嗜酸人(🍙)(ré(🐘)n )们可(🔓)能(📑)会突(tū )然(🌴)想起山西人兰州人也有同样的爱好(hǎo )进入到兰州(🎹)(zhōu )一家普通地的(🌾)拉面(miàn )馆(guǎn )都会看见餐桌上放(fà(🍒)ng )着一个(gè )会增大的瓷壶里(🍵)面盛(🚖)满醋比外地(dì )的(✨)盛醋器皿(mǐn )大(🈵)的多可以看出兰(lán )州(🍏)对(duì )醋品的(➖)喜爱

1食醋是一种常用的酸味调(🤪)料其(⭐)主(✡)要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品(pǐn )与(yǔ )当地环境是分不开(❎)的兰州(🛄)土壤的pH值(🕟)偏底土壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土(tǔ )壤性(🥨)质的碱化土壤中的元(⛄)素(🧖)按照(zhào )人们(🔇)的(de )日常饮(🏹)水食(shí )物食(🕓)物(wù )摄取泄(✏)入人体引响(🔵)人(rén )体的健(⛳)康食醋中的(de )醋酸(🔭)分子能溶(👓)蚀(shí )钙元素平(🛀)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(🏮)高(gāo )不属于硬水(shuǐ )如果会导致(🥤)(zhì )饮用硬水会造(🕯)成肾结(jié )石(😺)发病率升高医学证明你经常食用醋品可(kě )以不有效(🥩)的缓解或(🆒)是避免结(⏺)石(🏫)的发生(shēng )

3风沙较高兰州是一个多风(🚩)的(de )城市大(🕝)风瞬息间风(fēng )速(🍍)至(zhì )少或将近(👠)170米(🚂)秒平均每(😱)年有大风(✳)日113天(📟)不超过(🚯)约26天(tiān )多会出现在(zài )每年(📏)(nián )的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会(🕔)再产(chǎn )生一(📄)定影响偶尔会在室外活动会(💕)直接吸收(🤒)(shōu )到空气(✊)中(zhōng )的粉尘颗粒因此食(shí )醋(♓)有(🧑)效(💧)的(🈯)减少体内钙(🍽)的积(🏗)累和没有了(🎍)的碱(jiǎn )性物质

4拉(🥗)面中的一种添(tiān )加剂蓬灰的主要成分是碳酸(⛱)钾在拉面里加了后(🍛)也可以增强拉(🎦)面(🛶)(miàn )的口感使(🛵)拉面(miàn )更筋(jī(🏓)n )蓬灰(huī )含强(qiá(🌎)ng )碱性(xì(👕)ng )强食(🥏)醋中(zhō(🍚)ng )含有大量的醋酸分子吃拉(lā )面时一(yī )并(🎷)加(jiā )入(〰)醋能(né(📝)ng )减少(shǎo )蓬灰(✏)的酸(😻)性(xìng )

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不(bú )爱(💕)吃辣椒是(shì )兰州人的一大特点兰(❔)州人(rén )吃辣这个可以(🎚)和四(🎃)川人相(🥞)可以媲美(měi )不过兰州人吃(🚣)辣椒的(de )确与四川等地吃(🤥)辣椒的受地(dì )理(lǐ )环境(🍰)影响(xiǎng )因素有所不(bú )同大(🔒)多(㊗)数一(yī )个地方无辣不(📽)欢程度和(🗾)辛辣食物指(🤤)数即(🛏)辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜(⭕)对口感再产生的(😦)(de )差异

参照中(🆙)国财(cái )经经济出版社出书(👙)的一套中国菜谱做的统(👳)计数值甘肃(🍼)是(🏧)北(běi )方(🥤)一个(gè )相对于辛辣区腥辣指数(🕎)在26至15之间其中甘肃河(🐸)西也很(📱)突出关于爱(♋)吃辣的原(yuá(🧒)n )因(🎌)大(🌲)多数(shù(🕢) )学者其(📧)实和当地湿度关联尤其(qí )是四(📜)川重庆贵(guì )州毕竟(🔟)辣椒能去(qù )湿健脾(🌄)使湿气易被(bèi )散(sàn )溢对全国(🔬)辣文化(🏯)研(yán )究的学(🍵)者蓝勇先生怀疑人(😻)们这对(duì )辣椒的食用与年(💢)日照时(🌎)数太阳辐(🐜)(fú(😎) )照量(🤫)(lià(⏲)ng )去相(xiàng )关尤其(🏻)是日(🕶)照在(zài )1800小(💆)时(🐊)以(✴)(yǐ )内的四川(chuān )重庆贵州等地那(🛂)说明过(😚)(guò )于(✏)辛辣区要注意不流(🏫)行于太阳辐射偏少(shǎo )的地(🌹)区(🐅)

兰(👾)(lán )州市日照时数你(nǐ )算算在2446小时远高于500四川(💁)等地从全国的(de )日照时数来说兰(🌓)州(zhōu )为日照(😅)充(chōng )足太阳辐射量比(🚚)较富集(🔦)度的地方因此兰州人(rén )无辣(🌨)不(🤨)欢并非毕竟日(rì )照时数(shù )和太阳辐射量的影响

1植(👮)被(bèi )严重(🐙)缺(⛳)乏兰州东南面邻暖温(⬇)带落叶阔叶(yè )林区西南邻青(qī(👾)ng )藏高原(🌡)高寒灌丛(cóng )草甸区西北面(🙏)是温带稀(🌐)(xī )疏灌木(🔻)半灌(🐂)木荒漠北部和东北面与亚(🧜)洲(zhōu )中部草原(yuán )区内蒙(🧣)古草原区相触(chù )本区(🌨)降(jiàng )水稀(🕥)少蒸发萎靡利于(🐙)植被(🗑)生长倒(🕛)致植被(🏌)种类偏少这(🅿)个可(🛍)以才(cái )是食物的蔬菜(🤗)和调料更是难(nán )得(😃)之物不必须具备我国(guó(🚲) )东南地区极为丰富的(😑)菜(💳)品和样式因(yīn )此辣(🕔)椒应(🚔)该是一个非常(🐴)(cháng )好的替(tì )代品必须辣椒也可以(🕹)才是一(yī )个调料品可缓解(😙)蔬菜珍贵味(wèi )口(📟)单(🕙)一弊端辣椒(jiāo )易(👟)于保存储(😂)存时(shí )间久同时满足的条件北方人口味重的(🖲)(de )特点

2空气干燥和冬季气温低兰(💓)州处(🦍)于半干旱区降水(🍬)(shuǐ )稀(xī(✝) )少(🖲)蒸(zhēng )发萎靡空气湿度较(👃)小气温随(suí )一定高度提高(💍)而慢(🧣)慢的降低平流层(🥄)平均气(📎)温直减(🐵)率为065摄氏100m即(jí )海拔(bá )每增(zēng )强100m气(qì(🕎) )温下降(jià(🎮)ng )06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气温直(🏂)减率(🏿)计算出兰(lá(🏣)n )州气温比(bǐ )沿海(🐉)地(♍)区海拔将近于0m低约10C除非在(🔣)酷(👛)暑(shǔ )难耐(🏒)的夏季兰州平均(jun1 )气温依靠在(🦄)20C500左右(yòu )兰(♈)州是避暑胜地冬(dōng )季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其(〽)实兰州(zhōu )的(📐)气候特(tè )征(zhēng )为(❔)比较干燥(🤖)和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从(✳)中(🕍)医的理论排(🥌)汗散热(🕓)是(shì )身体排毒的一种(🌊)同时(📂)排汗散(🐑)热有利于(💯)人体新(xī(♏)n )陈代谢的(🍅)进行长期性(xìng )不排汗散热(🎶)使皮肤一旦(dàn )得到呼吸会(huì )使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液(🔈)排掉冬季尤(🌞)其是早晨气温都很低来一碗(wǎn )牛肉面加些辣椒可以(🗝)下(🗻)降低温对身体的影响同时可(🐋)食(shí(⏹) )用辣椒增加(⏮)食欲不(🍤)满足寒冷天(🛎)气下的(de )能量消(🚿)耗这(🗺)也兰(lán )州人(🦔)早餐食(shí )用鸡蛋牛肉(ròu )面(🕰)的原因(🏋)